Les Bases de la Nutrition

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Voici les 3 axes que j’utilise pour un rééquilibrage alimentaire efficace. 

1) Nombres de prises alimentaires et qualité des aliments

Votre consommation de la semaine en quantité, en nombres de prises et moments adaptés ou pas avec : Légumes, Fruits, Féculents, Produits Animaux, et autres consommations comme café, thé, préparations industrielles, sodas, alcools etc.

2) Digestion / Assimilation / Élimination

Constater la capacité de Digestion des aliments, d'Assimilation en nutriments et d'Élimination selon l'état des organes principaux (intestins, foie, reins...) et des émonctoires de sorties tenant compte de l'énergie vitale. Puis si besoin, fixer une tranche de poids idéal physiologique selon la taille, l'age, l'ossature, l'activité et surtout la génétique de l'individu ! 

3) Démonter des idées reçus et éclaircir certains points comme (entre autres exemples

• Les Kilos qui ne veulent rien dire si on ne tient pas compte des 3 masses (grasse, musculaire, hydrique) en plus de l'ossature et de l'age.

• Les Calories qui ne veulent rien dire si on ne différencie pas les Calories Vides (aliments pauvres en micronutriments, exemple : viennoiseries, pizzas, chips... ) et les Calories Pleines (riches en nutriments, exemple une salade de crudités avec œuf et poisson vapeur)  

Les Nutriments :

Macronutriments :

• Le Sucre ou plutôt les Glucides. Les bons à savoir choisir et ceux à éviter au mieux comme les "sucres raffinés" et les "sucres cachés".

On abordera surtout la notion d' Indice Glycémique (IG) pour ne pas dire l' Indice Insulinique, plus claire que des notions simplistes parfois erronées de "sucre lents" ou "sucres rapides". On parlera plutôt de sucres raffinés addictifs sans intérêts nutritionnels et de meilleurs choix en apports glucidiques..glucidiques.

• Le Gras ou plutôt les Lipides. Les bons à inclure comme le fameux Oméga 3 et les graisses qui paradoxalement aident à perdre du poids sainement. Les bonnes graisses peuvent être transformées en bons glucides par le foie, par contre, les mauvais sucres du quotidien deviennent du mauvais gras stockés ! 

On abordera certaines réalités et mensonges médiatiques en créant la peur du gras pourtant essentiel !

• La Protéine ou plutôt les Acides Aminés avec 9 essentiels que le corps doit consommer pour une protéine complète parmi les 20 acides aminés, éléments constitutifs de la protéine chez les humains et les animaux. 

On abordera la peur du manque en Protéines créée après la seconde guerre mondiale pour vous vendre de fausses solutions comme la surconsommation de produits animaux industriels. Un exemple évident aujourd'hui est le business à travers l'exploitation des vaches, leur viande et leur lait promus par les lobbies de l'industrie agro-alimentaire. Des produits animaux très protéïques certes mais aussi et surtout à notre époque provenant d’animaux malades, mal-traités et drogués pour fournir plus, vendre plus, et cela sans mettre en avant que les protéïnes végétales (Spiruline, Soja, Chia, Graines Germées, Légumineuses,Oléagineux, Beurre de cacahuètes, Brocoli et divers légumes) sont parfois moins concentrées mais plus bio-disponibles (assimilables par le corps) et sans la nocivité des produits animaux industrialisés que le corps doit rejeter, donc suffisant et sain vaut-il mieux que trop de protéïnes inutiles avec des déchets et des toxines non assimilables que le corps devra évacuer pour préserver sa santé ?.

Micronutriments :

La Nutrition du Corps et surtout des Cellules ! Le corps fonctionnent grâce aux macronutriments (Glucides, Lipides, Protides) mais surtout grâce aux micronutriments qui maintiennent le bon fonctionnement du métabolisme et des organes en nourrissant les cellules avec 4 familles :

1. Vitamines
2. Minéraux et oligo-éléments
3. Acides gras essentiels
4. Acides aminés

On parle bien peu des nombreux micronutriments pourtant essentiels dont le fer, le calcium, le magnésium, le sélénium, le manganèse, le zinc, le chrome, les omégas 3 et bien plus... !

De nombreux sujets sont à connaitre pour un équilibre alimentaire global, comme l'intérêt de la fibre, les associations alimentaires (souvent trop de mélanges dans un même repas), le microbiote intestinal, etc...

Évidemment, il faut un minimum d'exercice pas forcément intense (marche, yoga, Pilates, vélo, nage... ) mais régulier pour optimiser l'équilibrage alimentaire, et même, tout simplement, maintenir son corps en bonne santé. Un bien être quotidien devenant des habitudes de vie, pas un régime contraignant et mal vécu. 

IMPORTANT :

Je signale que c'est ma base pour mettre en place un rééquilibrage alimentaire standard. Pour les cas graves ou particuliers avec des traitements chimiques je déconseille parfois certains régimes à la mode (détox, crudivore etc) ainsi que des cures présentées comme "sans danger" se basant que sur de la théorie ou témoignages d'individus qui ne sont pas vous !
Par exemple, le jeûne qui est un outil puissant et efficace peut être contreproductif pour une personne faible ou avec certains troubles et qui ne prépare pas ce protocole très particulier à double tranchant.

Les praticiens de santé alternative comme les coachs et les naturopathes (entre autres) ne remplacent pas un avis médical car le diagnostic est le travail du médecin et vous devez en avoir conscience.

Vous êtes responsable de votre santé et je vous invite à toujours étudier plusieurs options avant d'entreprendre des changements importants dans vos habitudes. Le but étant d'améliorer sa santé progressivement en maintenant les bienfaits sur la durée, donc éviter les solutions rapides qui généralement provoquent ensuite un dérèglement et des troubles divers (effet yoyo reprise du poids, anorexie, boulimie, digestion, déprime, etc...).

J'alerte également sur les nombreux coachs ou passionnés du net qui sont un danger car inexpérimentés, inconscients et parfois malhonnêtes. Renseignez vous sur le vécu du conseiller, sur sa santé, sur ses formations, sur sa façon personnelle d'incarner les conseils qu'il prodigue avec du concret, sur sa façon d'assumer en son nom/image ou via un pseudo/avatar, ainsi que d'identifier ses priorités entre passion/aide à la personne et business lucratif qui vous fait trop dépenser et tourner en rond.

Stop Régime Top Santé 66 (article 1 : Les bases de la nutrition)
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LIENS :

Version Facebook : https://www.facebook.com/notes/stop-r%C3%A9gime-top-sant%C3%A9-66-bruno-costan-nutrition/1-les-bases-de-la-nutrition/2653155328030384/
Version Vidéo (15 min)" Bases de la Nutrition Vulgarisées et Généralisées "
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- Facebook : https://www.facebook.com/StopRegime66/videos/290270651932046/
- Youtube : https://youtu.be/uD5r7s5q26Q

Bruno Costan.